Coneixement

Com adobar l'all directament amb sal

01 Primer, peleu i renteu els alls. Posa-ho en un recipient.

Quines són les etapes de la tecnologia de processament de bolets de salmorra

Per tal d'assegurar-se que els bolets no es facin malbé, no obriu el paraigua ni es deteriorin, i mantingueu el color normal dels bolets.

Precaucions per menjar bolets

Les persones al·lèrgiques als bolets no haurien de menjar-ne. Els bolets també poden convertir-se en al·lèrgens. Si sou al·lèrgic als bolets

Precocció de bolets de salmorra

Utilitzeu una olla de doble capa o una tina amb serpentins de vapor d'acer inoxidable per cuinar (el boletaire rural es pot cuinar prèviament en una olla gran d'acer).

Esbandida de bolets de salmorra

Poseu els bolets frescos processats en aigua corrent o estàtica i esbandiu-los de 3 a 4 vegades en el temps per aconseguir el propòsit d'esbandir el metabisulfit de sodi residual.