El paper i l'eficàcia de l'all

1. Antibacterià i antiinflamatori

L'all és un antibiòtic vegetal d'ampli espectre natural. L'all conté al voltant d'un 2% d'al·licina. La seva capacitat bactericida és d'1/10 de la penicil·lina. És resistent a una varietat de bacteris patògens com l'estafilococ, la meningitis, la pneumònia, l'estreptococ, la diftèria i la disenteria. , La febre tifoide, la febre paratifoide, Mycobacterium tuberculosis i Vibrio cholerae tenen efectes inhibidors i mortals evidents. També pot matar més tipus de fongs patògens i anquilostomes, oxiuros i tricomoniasi. Menjar all cru és una manera eficaç de prevenir la grip i prevenir les infeccions intestinals. Però cal tenir en compte que l'al·licina es destrueix fàcilment a alta temperatura i perd el seu efecte bactericida.

2. Anti-càncer

L'efecte i l'eficàcia de la salmorra d'all_L'efecte i l'efecte del vinagre d'all_L'efecte i l'efecte del vinagre d'all

Els compostos que contenen sofre de l'all actuen principalment a la"etapa de posada en marxa" de la tumorigènesi, millorant la funció de desintoxicació, interferint amb l'activació de carcinògens, evitant la formació de càncer, millorant la funció immune, bloquejant la peroxidació lipídica i anti-mutació i altres maneres, per evitar la transformació de cèl·lules normals en cèl·lules canceroses. L'oligoelement contingut en l'all, el seleni, pot matar les cèl·lules canceroses i reduir la incidència del càncer.

3. Antiagregació plaquetària

L'oli essencial d'all té l'efecte d'inhibir l'agregació plaquetària. El seu mecanisme és canviar les propietats físiques i químiques de la membrana plaquetària, afectant així la funció de recollida i alliberament de plaquetes, inhibint el receptor de fibrinogen a la membrana plaquetària, inhibint la unió de plaquetes i fibrinogen i afectant la membrana plaquetària. El grup de sofre que hi ha canvia la funció de les plaquetes.

Efecte i efecte de l'all sucat en vinagre _Eficàcia i efecte de l'all sucat en vinagre

4. Disminució dels lípids sanguinis

Segons les investigacions epidemiològiques, es constata que a les zones on es menja una mitjana de 20 grams d'all per persona i dia, la taxa de mortalitat per malalties cardiovasculars és significativament menor que a les zones on no es menja all cru. Els investigadors van provar 50 persones al comtat de Laoshan i els van demanar que mengessin 50 grams d'all cru al dia. Després de 6 dies, els continguts de colesterol total sèric, triglicèrids i lipoproteïna l3 van ser significativament més baixos que abans de l'experiment. El consum regular d'all cru també té l'efecte de reduir la pressió arterial.