Polònia: el xampinyó es ven bé al mercat europeu

Pel que fa al conegut productor de bolets comestibles a Europa, Polònia no és una excepció. Al mateix temps, Polònia també és un gran exportador de bolets comestibles al món, amb prop de 50 tipus de productes de bolets comestibles exportats. Abans de la COVID-19, el volum d'exportacions de fongs comestibles al país va continuar augmentant any rere any. Afectat per l'epidèmia, el volum d'exportacions ha disminuït en els últims anys.

A Europa, almenys un terç del consum de bolets comestibles prové de Polònia. Els bolets Bisporus produïts a Polònia són especialment populars al mercat europeu i són afavorits pels consumidors de països com el Regne Unit, França, Alemanya i Itàlia.

A Polònia, els bolets comestibles són molt populars. En les primeres etapes del desenvolupament de la indústria polonesa de bolets comestibles, els mètodes de cultiu eren molt primitius. Avui dia, a més dels bolets comestibles cultivats artificialment, a causa de la gran superfície forestal, el comerç de bolets silvestres a Polònia també és molt intens, especialment a la província de Lubuska, on les principals varietats són els bolets d'oli de pollastre i els bolets.