Bolets (xampignon) en salmorra en bidons enviats a Algèria

1. Processament i emmagatzematge d'aliments
Preservació i conservació: l'aigua salada pot inhibir eficaçment el creixement de microorganismes i allargar la vida útil dels bolets.Bolets salatses pot emmagatzemar a temperatura ambient durant molt de temps, adequat per a l'emmagatzematge després del processament massiu a la temporada alta de bolets.
Exportació i transport: els bolets salats són fàcils de transportar i exportar, i poden reduir les pèrdues durant el transport. Les seves formes d'envasament són diverses, normalment utilitzen bidons de plàstic especials per a l'embalatge, fàcils de carregar, descarregar i transportar.
2. Matèries primeres per al processament d'aliments
Procés de conserva: els bolets salats són una matèria primera important per als bolets en conserva. A la temporada alta dels bolets, el processament de bolets salats pot alleujar la pressió de producció de les conserves, i els bolets es pre-tracten i s'emmagatzemen fins que es necessiten per a la conserva.
Cuina i condiment: els bolets salats es poden utilitzar directament a la cuina i tenen un sabor i una textura únics. Després de salar, té un gust deliciós i és apte per utilitzar-lo en sopes, guisats i altres plats.