Com fer l'all de salmorra

1. Prepara 400 g d'all fresc, el millor amb pell morada.

2. Traieu primer la capa més externa de la pell bruta, feu servir un ganivet per tallar el cap i tallar la cua.

3. Continueu pelant fins que apareguin els grans d'all.

4. Prepareu 2000 g de vinagre d'arròs (blanc), 100 g de sal, 750 g de sucre blanc i 750 g de sucre moreno.

5. Aboqueu tots els ingredients de la marinada a l'olla i bulliu, només desfeu el sucre. No' No cal cuinar durant molt de temps, deixar refredar després de cuinar.

6. Prepareu un pot de vidre net i tancat per assegurar-vos que no hi hagi oli ni aigua. Poseu els caps d'all dins. Els caps d'all més grans es poden dividir en dues peces per facilitar la col·locació.

7. Finalment, aboqueu la salsa agredolça fresca, poseu una etiqueta a la tapa i reserveu-la en un lloc fresc i sec. Podeu menjar-lo després de dues setmanes de marinat.