Fixació del color dels bolets de salmorra

Després de refredar suficientment els cossos fructífers de fixació, al cilindre, o el 15-16% de la piscina en un paquet determinat es conserva una solució salina durant 3-5 dies, de manera que el color es converteixi gradualment en cossos fructífers blancs groguencs, és a dir, un paquet determinat. Formulat en un paquet de solució salina: quan la sal es dissol en aigua bullint, es refreda i es filtra per eliminar les impureses, després s'ajusta al 15-16% per la taula de Baum (no més del 18%). Si la concentració de l'aigua salada que fixa el color és massa alta, l'efecte osmòtic de l'aigua salada s'accelerarà, cosa que farà que el cos del bolet" escopi" massa, resultant en un color de bolet mort o color negre, que afecta seriosament la qualitat.