L'all sec és bo per a nosaltres?

1. Estimular la gana
L'all sec conté alicina i altres substàncies, aquestes substàncies poden estimular la secreció de suc gàstric, millorar la velocitat del peristaltisme gastrointestinal i augmentar la gana. El consum moderat d'all sec pot millorar la pèrdua de gana. Per a aquells amb poca gana, es recomana afegir alls secs com a condiment als plats, com el sofregit o la sopa.
2. Esterilització
El component principal de l'all sec és l'all, i l'all té certs efectes antibacterians i antivirals, de manera que pot tenir un cert efecte d'esterilització. Els alls secs es poden menjar crus o triturats i barrejats amb altres ingredients, com l'elaboració de pasta d'all, carn blanca de pasta d'all, etc.
3. Reduir els lípids sanguinis
Alguns components de l'all sec poden inhibir l'agregació plaquetària, reduint així l'aparició i el desenvolupament de l'aterosclerosi, per aconseguir l'efecte de reduir els lípids a la sang. Les persones amb alts lípids en sang solen menjar una mica d'all sec correctament, però no ha de ser excessiu, per no causar símptomes incòmodes.
4. Prevenció de malalties cardiovasculars
Els compostos de sofre de l'all sec ajuden a dilatar els vasos sanguinis i a reduir la pressió arterial i els nivells de colesterol, prevenint així les malalties cardiovasculars. Les persones amb més risc de patir malalties cardiovasculars poden mantenir la salut cardíaca consumint alls secs, que normalment es recomana almenys dues vegades per setmana.