L'exportació d'Egipte de fongs comestibles ha disminuït any rere any

L'exportació d'Egipte de fongs comestibles ha disminuït any rere any

1. Història dels fongs comestibles

Es pot dir que la història del consum de bolets pot ser tan antiga com la història de l'alimentació humana, i s'ha convertit en un dels principals pilars de la societat primitiva. Els fongs han estat utilitzats per moltes comunitats com a font de nutrició i medicina durant milers d'anys. Una dona de vermell (Red Lady) va ser trobada a la tomba d'El Mirón, al nord d'Espanya, l'any 2010. En el seu càlcul dental es van detectar rastres de bolets com bolets. Segons l'anàlisi d'elements de carboni, s'especula que la història comestible dels bolets s'ha de remuntar a fa 18700 anys. A més, els bolets es registren a la història de la Xina, la cultura maia, l'antiga Grècia, l'antic Egipte, l'antiga Roma, etc. Els egipcis creien que els bolets eren un regal del déu Osiris a la humanitat.

2. Estat actual dels fongs comestibles a Egipte

Fa uns 20 anys, Egipte va començar a produir bolets a gran escala i va començar a sorgir un mercat de bolets frescos. Hi ha molts bolets comestibles a Egipte, però el mercat està dominat pel cultiu i venda de bolets d'ostra i bisporus. Els principals materials per a la producció de bolets a Egipte són la palla picada, la palla de blat i les closques de llavors de cotó, i també creixen en diversos residus agrícoles i industrials, com serradures, closques de cacauet, paper de rebuig, segó d'arròs, fulles de plàtan, bagaix, soja. palla i palla de mill, etc. La investigació actual sobre fongs comestibles egipcis també se centra principalment en Agaricus bisporus i el camp de l'avaluació.