Bolet

1. Els cultivadors de bolets utilitzen la tecnologia per ajudar a conrear 120 varietats
Una nova instal·lació de cultiu de bolets a Carolina del Nord està aprofitant la tecnologia per conrear amb èxit més de 120 varietats de bolets. Tot i que la majoria dels bolets disponibles comercialment als Estats Units són de botó blanc o portabella, aquesta instal·lació de cultiu avançada està ajudant a fer que varietats especials de bolets estiguin disponibles al detall.

2. Els bolets shiitake secs ajuden a baixar el sucre en la sang
Un estudi recent publicat a la revista Molecular Nutrition & Food Research mostra que consumir bolets shiitake secs en combinació amb un menjar a base de cereals va ser eficaç per ajudar a reduir els nivells de glucosa en sang en persones sans. Això podria proporcionar una opció dietètica prometedora per a aquells amb sucres en sang elevats.

3. Els bolets s'utilitzen per convertir els residus alimentaris en fertilitzant
Els bolets poden tenir un paper important en la gestió de residus orgànics. En un abocador, els residus orgànics ocupen una gran quantitat d'espai, produeixen metà i no es descomponen, però la descomposició es pot produir amb un procés anomenat compostatge, que és quan els bolets s'utilitzen per descompondre la matèria orgànica en fertilitzant ric en nutrients. . Aquest procés pot ajudar a reduir la contaminació ambiental i el malbaratament d'aliments.