Per a què serveix l'all salat?

L'all en salmorra té una varietat d'usos, incloent principalment els aspectes següents:

Esterilització i prevenció del càncer: l'all en si té un efecte antibacterià, pot matar una varietat de bacteris, inclòs l'estafilococ. L'all també s'utilitza per prevenir càncers com el càncer de vesícula biliar i d'abdomen.

Alliberament de nutrients i digestió i absorció: el remull de salmorra pot alliberar els nutrients de l'all, facilitant la digestió i l'absorció del cos humà.

Prevenir el mal alè: les substàncies volàtils de l'all són la principal causa del mal alè, i remullar l'all en aigua salada pot reduir la producció d'aquesta substància, evitant així el mal alè.

Mètode de conservació: l'all salat també és un mètode de conservació eficaç, que pot allargar el temps d'emmagatzematge de l'all.

Valor medicinal: l'all s'utilitza àmpliament en la medicina tradicional, amb l'efecte de l'acumulació d'aliments i l'eliminació de l'estancament, l'esterilització i l'eradicació d'insectes. També s'utilitza per tractar malalties com les infeccions gastrointestinals agudes, la diftèria, la tuberculosi, la grip i la poliomielitis.

Altres beneficis per a la salut: també es creu que l'all augmenta la immunitat, redueix els lípids a la sang i redueix la incidència de trombosi cerebral i malalties coronàries. A més, l'extracte d'al·licina té un efecte protector sobre els ronyons i pot reduir el deteriorament cognitiu i la neuroinflamació.

L'all salat no només s'utilitza com a condiment a la vida diària, sinó que també té un paper important en l'àmbit de la salut. El seu bactericida, anticancerígen, afavoreix l'absorció de nutrients, la prevenció del mal alè i la preservació de múltiples funcions el converteixen en un aliment multifuncional.