Els productors de bolets de Zhangzhou prenen l'exprés d'enriquir-se i augmentar els ingressos

El 20 de juny de 2022, l'Oficina Provincial de Supervisió del Mercat de Fujian va emetre l'Avís sobre l'emissió del projecte pilot d'estàndards comuns de l'estret de la creu (MSJGS [2022] núm. 147) i el projecte pilot d'estàndards comuns de cultiu de bolets comestibles de l'estret de la creu declarada conjuntament per Jiuhu Edible Fungi. Es va aprovar l'Institut de Recerca del Districte de Longhai i l'Associació d'Estandardització de Zhangzhou. El juliol del mateix any, el projecte pilot va establir tres pilots d'aplicació d'estàndards de tecnologia de cultiu, és a dir, la base de plantació de l'Institut de Recerca, Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd., i Longhai District Tianzhen Edible Fungi Professional Cooperative. Fa més d'un any que es va aprovar el projecte pilot. Com és el progrés actual i s'han beneficiat les unitats pilot?

Cooperació a través de l'estret per desenvolupar estàndards del grup

S'entén que el projecte pilot, juntament amb les empreses de plantació de fongs comestibles a banda i banda de l'estret de Zhang i Taiwan, ha formulat conjuntament tres estàndards de grup, a saber, les especificacions tècniques per al cultiu de Pleurotus Xiuzhen, les especificacions tècniques per al cultiu de Pleurotus cystidiosus, i les especificacions tècniques per al cultiu d'Hypsinia Hypsinaceus. Els estàndards de tres grups es componen principalment de tres subsistemes: selecció de soques, especificacions tècniques de cultiu i estàndards de qualitat de productes bàsics. Són un sistema estàndard científic i raonable amb nivells clars, molt relacionat amb els boletaires i la demanda del mercat.

Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd. és un important productor professional de fongs comestibles a la província de Fujian i un proveïdor de fongs comestibles frescos designats per molts mercats urbans i supermercats d'aliments frescos. Des de la seva creació, l'empresa ha construït aproximadament 5.000 metres quadrats de cases boletaires. Mitjançant la plantació de bosses i el cultiu de parets, s'han cultivat grups de fongs comestibles amb diferents sabors, com ara bolets amb un sabor únic a cranc, Pleurotus cystidiosus amb sabor a abaló i bolets Xiuzhen amb un aspecte bonic. Des de l'aparició, aquests bolets comestibles cultivats segons les noves normes tenen un contingut d'aigua més baix i una major tolerància a la radiació.

"Sota la direcció dels tres estàndards del grup, la nostra producció de bolets Saussurea, Pleurotus cystidiosus i bolets Agaricus Hypsini no només ha augmentat entre un 12 i un 13%, sinó que també s'ha ampliat completament la vida útil dels productes acabats en 15 dies. " Lin Shaoqiang, el responsable de Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd., va dir que la millora de la qualitat dels fongs comestibles ha millorat la satisfacció del client i ha millorat la competitivitat bàsica de l'empresa. Actualment, els beneficis econòmics d'aquests tres tipus de bolets comestibles també han augmentat, amb un augment dels preus de venda en un 10 per cent. El bolet Xiuzhen ha augmentat d'un preu mitjà anual de 5 iuans/500 g a 5,5 iuans/500 g; El preu mitjà anual de Pleurotus cystidiosus va augmentar de 4 iuans/500g a 4,4 iuans/500g.

S'informa que els bolets comestibles conreats per l'empresa amb nous estàndards han anat entrant al mercat gradualment entre l'agost i el novembre de l'any passat. A causa de la plantació pilot i la producció limitada, al juliol d'enguany, aproximadament 100 tones s'han venut a tot el país i s'han exportat a països del sud-est asiàtic com Vietnam, Filipines, Tailàndia, Malàisia i més de 20 tones. Actualment, la retroalimentació del mercat és bona i l'empresa també rep contínuament comandes dels clients.

Chen Zhijun, secretari general de l'Associació d'Estandardització de Zhangzhou, va dir que mitjançant el desenvolupament conjunt dels estàndards de tres lligues, s'ha realitzat de manera efectiva la compartició d'assoliments de la tecnologia de cultiu de fongs comestibles a Zhangzhou i Taiwan, per establir les bases del mecanisme comú estàndard de "quatre comuns, tres adoptats" ("quatre comuns" es refereix a la selecció conjunta de temes, desenvolupament conjunt, comparació conjunta i ús conjunt; "tres adoptats" es refereix a l'adopció d'estàndards avançats a Taiwan, estàndards avançats a Taiwan i desenvolupament conjunt i adopció d'estàndards de camp en blanc). El 29 de març d'aquest any, a la "Reunió de promoció del treball del projecte pilot comú estàndard de l'estret de la creu" a la província de Fujian, el projecte pilot va ser totalment reconegut per l'Oficina de supervisió del mercat provincial de Fujian i altres departaments.

Basant-se en la plataforma d'investigació i promoció científica de l'Institut de Recerca de Fongs Comestibles Jiuhu del districte de Longhai, els tres estàndards del grup s'han donat a conèixer i s'han implementat gradualment a Jiuhu, Xintang, Hengkeng, Zhengdian, Linxia i altres àrees de cultiu de fongs comestibles a la Zona d'alta tecnologia de Zhangzhou des de la seva implementació oficial al febrer d'enguany. S'informa que fins ara s'han format un total de 110 boletaires; Guieu l'adopció i l'aplicació de tres estàndards de grup per a sis empreses i cooperatives de plantació de fàbriques de bolets comestibles a la zona d'alta tecnologia.

Aconseguint la doble collita de beneficis econòmics i socials

En els darrers anys, la indústria dels bolets comestibles de la Xina s'ha desenvolupat ràpidament, però encara hi ha buits en el camp dels estàndards de la indústria. L'Institut de recerca de fongs comestibles de Jiuhu del districte de Longhai, la granja de fongs Fuxing de Taiwan i l'associació de desenvolupament de bolets de Taiwan han omplert el buit en el camp mitjançant el reconeixement mutu i la comprensió comuna dels estàndards dels grups de fongs comestibles a l'estret de Taiwan, creant un mercat comú i llar propici per als intercanvis econòmics i comercials entre l'estret, la millora industrial i el progrés científic i tecnològic, i per aconseguir beneficis tant econòmics com socials a través de l'estret de Taiwan.

Des de l'any 2004, hem començat el cultiu a la fàbrica i anual de bolets comestibles, i la tecnologia de cultiu a la Xina continental ha pres gradualment el lideratge a Taiwan. No obstant això, val la pena aprendre de l'èmfasi de Taiwan en la comercialització de bolets comestibles, així com la promoció de la cultura i la combinació del turisme. "Chen Zhijun va admetre.

S'informa que l'Institut de Recerca de Fongs Comestibles de Jiuhu al districte de Longhai ha pres 40 anys d'experiència en investigació científica, cultiu i gestió de la producció com a base per a la formulació de l'estàndard, s'ha unit amb l'Associació de Desenvolupament de Fongs de Zhangzhou i la granja de bolets de Taiwan Fuxing com a les unitats líders conjuntes, el projecte va ser establert per l'Associació d'Estandardització de la ciutat de Zhangzhou i l'oficina de supervisió del mercat de la ciutat de Zhangzhou com a unitat de guia i va integrar de manera efectiva la tecnologia bàsica del cultiu de fongs comestibles a banda i banda de Zhangzhou i Taiwan, desenvolupant conjuntament estàndards de grup per a bolets comestibles.

"Com que Pleurotus cystidiosus, agaricus marmoreus i pleurotus mirabilis tenen rendiments elevats, bons beneficis econòmics i pertanyen a les varietats principals que es conreen a banda i banda de l'estret, es poden industrialitzar i conrear durant tot l'any. Per tant, els escollim com a objecte de la formulació estàndard". Segons Chen Zhijun, en el procés de formulació dels tres estàndards de grup, ambdós costats de l'estret van aprendre dels avantatges dels altres. Prenent com a exemple les bosses de plàstic de polipropilè (PP) que s'utilitzen per al cultiu, perquè hi ha moltes fàbriques que conreen fongs comestibles al continent, les bosses de cultiu de plàstic tenen diferents mides que van des de 15 a 18 cm, amb diferents estàndards, el que resulta en una qualitat de cultiu variable i rendiment; A Taiwan, només hi ha una especificació de 17 cm. Després de la comparació experimental, l'alçada i la compacitat de la bossa de cultiu de plàstic de 17 cm després de la càrrega són moderades. Després de l'esterilització a alta temperatura i alta pressió, no és fàcil deformar-se i trencar-se, i és més propici per a la dissipació de la calor del miceli. En comparació amb altres especificacions, pot augmentar efectivament la producció en un 10 per cent. Al mateix temps, una única especificació d'embalatge amb poca inversió en els equips d'automatització corresponents redueix eficaçment els costos de plantació dels boletaires i augmenta els seus beneficis econòmics.

Prenent com a exemple la inoculació bacteriana i el segellat. El continent adopta un conjunt de tres peces (coberta superior més coberta inferior més coll), que té les característiques d'una força de segellat moderada, una còmoda operació d'inoculació i desembalatge, bona dissipació de calor del miceli, menys susceptibilitat a la infecció per bacteris diversos i es pot reutilitzar. . Taiwan, d'altra banda, adopta el mètode tradicional de lligament i segellat de cordes de plàstic, que té diferents graus d'estanquitat en lligament i segellat, mala dissipació de calor del miceli, susceptibilitat a la infecció per bacteris diversos i vacunació i desegellat feixucs i laboriosos. passos. Mitjançant el reconeixement mutu estàndard i l'entesa comuna, el conjunt d'envasos i segellat de tres peces de bolets comestibles de la Xina continental es pot exportar a Taiwan, ampliant els canals de venda de materials auxiliars per produir bolets comestibles a la Xina continental i millorant les capacitats de garantia de qualitat dels productes de Taiwan.

S'entén que, en el següent pas, sota la direcció professional de la Secció d'Estandardització de l'Oficina de Supervisió del Mercat de Zhangzhou, l'Institut de Recerca de Fongs Comestibles de Jiuhu del districte de Longhai durà a terme conjuntament la publicitat, la implementació i la formació de les normes tècniques per al cultiu de fongs comestibles. amb l'Associació d'Estandardització de Zhangzhou, millorar la comprensió i l'aplicació de la investigació científica i el personal tècnic als estàndards tècnics per al cultiu de fongs comestibles i guiar els productors de bolets a buscar rendiment, qualitat i benefici segons els estàndards, per establir una base sòlida per a la implementació integral de l'estandardització. treballar en unitats pilot.