Estats Units: els científics utilitzen la tecnologia d'edició de gens Cas9 per allargar la vida útil del xampinyó fresc

Recentment, investigadors del Departament d'Agricultura dels Estats Units van dir que des del 2016, s'han dut a terme investigacions per millorar el bolet blanc mitjançant la tecnologia d'edició del gen Cas9 per allargar la seva vida útil. Actualment, els resultats de la investigació s'han aplicat a la producció industrial de bolets blancs als EUA.

T'has assabentat? Mentre el xampinyó blanc que hem comprat a casa es toqui suaument o no es mengi immediatament després de comprar-lo, la superfície del bolet blanc es veurà menys blanca i el color es tornarà marró gradualment. Això es deu al fet que hi ha una substància anomenada polifenol oxidasa al bolet, que fa que el bolet sigui fàcil de daurar.

Per resoldre aquest problema i allargar la vida útil del xampinyó blanc, els investigadors del Departament d'Agricultura dels Estats Units han trobat mitjançant investigacions i experiments que hi ha sis gens que codifiquen la polifenol oxidasa al cos del bolet blanc. L'ús de la tecnologia d'edició de gens CRISPR per eliminar un dels gens pot fer que el bolet blanc tingui la capacitat de resistir el daurament.

El Departament d'Agricultura dels EUA va dir que els cultius d'edició de gens que només editen i modifiquen els gens propis de la planta i no impliquen la introducció de gens estrangers són diferents dels cultius transgènics i no estan sota la seva supervisió. Alguns països creuen que els cultius d'edició de gens no pertanyen a l'àmbit de la regulació transgènica. Actualment, els cultius d'edició de gens a la Xina no estan tan lliures com els dels Estats Units, Alemanya i altres països.