Estàndard per als límits de residus de plaguicides en bolets comestibles

Els residus de plaguicides són un factor important que afecta la qualitat i la seguretat dels productes agrícoles. Desenvolupar estàndards de límit màxim de residus per a plaguicides és un mitjà tècnic important per als governs de diversos països per reforçar la gestió del risc de residus de plaguicides, i també és una pràctica habitual a diversos països del món. GB 2763-2021 "National Standard for Food Safety - Maximum Residue Limits of Pesticides in Food" és actualment una norma nacional obligatòria per als límits màxims de residus de pesticides als aliments a la Xina. El seu llançament i implementació són de gran importància per a la Xina per estandarditzar l'ús científic i racional de drogues, reforçar la supervisió de la qualitat i la seguretat dels productes agrícoles i desenvolupar el comerç internacional. GB 2763-2021 especifica 10.092 límits de residus per a 564 pesticides en 376 tipus d'aliments, inclosos requisits més detallats per als residus de pesticides en bolets comestibles. L'apèndix A de GB 2763-2021 especifica les categories d'aliments i els llocs de prova, i estipula que els bolets comestibles es divideixen en dues categories: bolets (bolets shiitake, bolets d'agulla daurada, pleurotus ostreatus, bolets de l'arbre del te, fongs de bambú, bolets d'herba, etc.). múrgoles, bolets, bolets, matsutake, bolets bisporus, bolets de cap de mico, bolets blancs, bolets d'albercoc, etc.) i bolets d'agàric (fong negre, fong blanc, fong daurat, fong negre, fong de pedra, etc.), amb el els llocs de proves estan sencers. El novembre de 2022, es va publicar GB 2763.1-2022 "Normes nacionals de seguretat alimentària - Límits màxims de residus per a 112 pesticides, com ara 2,4-dibutirat de sal de sodi en els aliments", que afegeix un nou estàndard límit per a carbendazim en Agaricus bisporus. Aquesta norma es va implantar oficialment l'11 de maig de 2023. Actualment, hi ha 69 límits de residus de pesticides relacionats amb bolets comestibles, dels quals 26 són límits temporals, tal com es mostra a la Taula 2.

En comparació amb GB{{0}}, GB2763-2021 ha afegit 46 pesticides com l'imidacloprid (vegeu la taula 2, números 24-69). Els límits màxims de residus recentment establerts per a imidacloprid i tiacloprid en agaricus bisporus (fresc) són 2 i {{10}},5 mg/kg, respectivament; El límit màxim de residus (límit temporal) de dicloroisocianurat de sodi sobre bolets (fresc) és d'10mg/kg; Els límits màxims de residus de cipermetrina i cipermetrina d'alta eficiència es van revisar de 0,5 mg/kg en bolets (frescs) a 0,5 mg/kg en bolets (frescs) i 0,7 mg/kg en agaricus. (fresc); El límit màxim de residus de dimetoat en bolets comestibles s'ha reduït de 0,5 mg/kg a 0,01 mg/kg i s'ha ajustat al límit oficial. El valor límit global s'aproxima al "sistema de llistes positives" del Japó o al "estàndard uniforme" de la UE.

GB2763-2021 i GB2763.1-2022 estipulen 35 estàndards de mètodes de detecció de residus de plaguicides relacionats amb residus de plaguicides de bolets comestibles, incloent-hi principalment GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 i GB/T 20769. ells, GB23200.121, GB23200.116 i SN/T 4591 són nous estàndards de mètodes de detecció de residus de plaguicides, i 19 plaguicides no especifiquen mètodes de detecció de residus de plaguicides. La detecció de residus de pesticides en bolets comestibles també pot fer referència a altres estàndards nacionals i industrials rellevants, com ara GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 i NY/T 1380-2007. També hi ha regulacions rellevants en els estàndards de la indústria per a la inspecció d'entrada i sortida i la quarantena a la Xina, com ara SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 i SN /T 2233-2020. Segons els informes de la literatura, els mètodes de detecció de residus de pesticides en bolets comestibles són més complexos en comparació amb les fruites i verdures, i una selecció inadequada de mètodes pot conduir fàcilment a resultats falsos positius.

Fins ara, GB 2763 ha sofert 5 revisions i 2 addicions des de la seva primera promulgació l'any 2005. Entre elles, la versió de 2005 de GB2763 no establia per separat estàndards límit per als fongs comestibles. La versió de 2012 va enumerar els fongs comestibles com a principal producte agrícola per primera vegada i va establir 17 límits màxims de residus de pesticides. Actualment, la nova versió actual de GB2763 ha augmentat el nombre de límits màxims de residus de pesticides per a fongs comestibles a 69; La proporció de tipus de pesticides amb límits màxims de residus en bolets comestibles en tots els tipus de pesticides a GB 2763 ha augmentat d'un 5 per cent a la versió de 2019 a més del 12 per cent. A partir d'això, es pot veure que els tipus i quantitats limitades de residus de pesticides en bolets comestibles estan augmentant, i els estàndards de límit màxim de residus de pesticides en aliments a la Xina milloren constantment.