Com es cultiva l'all?

L'all es cultiva plantant grans d'all individuals a terra amb l'extrem punxegut cap amunt. Els claus es planten normalment a la tardor, unes setmanes abans que el sòl es congeli. Normalment es planten en fileres o llits elevats amb un sòl ben drenat i que rep molta llum solar. Un cop plantats, els grans d'all començaran a produir arrels i començaran a créixer lentament durant l'hivern. A mesura que pugen les temperatures a la primavera, les plantes d'all creixeran més ràpidament i, finalment, produiran escapes, que són tiges arrissades i comestibles que emergeixen de la planta. Aquests s'han de tallar quan comencen a arrissar-se perquè l'energia de la planta es pugui destinar a produir claus més grans. L'all normalment està llest per ser collit a mitjans d'estiu o principis de tardor. Els bulbs es desenterran i es deixen assecar en una zona càlida, seca i ben ventilada durant diverses setmanes abans de netejar-los i curar-los per a l'emmagatzematge o el consum.